生姜シロップ

年末に作った生姜シロップが毎日のドリンクに活躍しています。薄切りにしたたくさんの生姜をたくさんの砂糖水で煮てつくるのですが、辛味も甘みもあっておいしい。ボトルにお湯割りを入れて仕事に持っていき、時々飲みます。喉が痛いときにはピリッと少ししみて、その後、痛みが軽減します。

残った生姜は醤油を足して佃煮に。ごはんに乗せるとおいしい。

シロップは、夏はジンジャーエールの素になります。いろんな市販のものを買ったことがありますが、けっこう自分で作るのが一番おいしくなるものです。